死者为大，白事酒席之传统规矩探秘！

     人生中最重要的两个事件就是出生和死亡。出生标志着我们刚刚来到这个世界，而死亡则意味着一切的终结，去往另一个世界。对于出生，人们充满喜悦；而面对死亡，人们则会感到惋惜和悲痛。从古至今，人们对待死亡非常重视，甚至比出生还要重要。比如，一个人出生时，并非所有人都会到场；然而，当他死去时，可能会有很多人前来，这或许就是对死者的一种尊重吧！

     古人说过：“死者为大”。其实这句话明确说明了，当一个人去世时，举办葬礼也是一项重要的事情，如果有时间的话，其他事情都应该暂时搁置。

    在农村，举办丧事也有一些特别的要求，并且有一个俗语是这样说的：“红事需要主人叫，白事则是不请自到”。其实这也是我们祖先留下的传统规矩，意思是说，如果有人家举办喜庆的活动，必须接到邀请才能前往参加，但如果是丧事，就没有必要发请帖，大家必须尽早去帮忙，或者表达哀悼之情。

     如果家里有喜事，我们当地酒席的要求也是有一定规定的。同样地，在我们这里，丧事的酒席也有相应的要求，特别是在我们老家，还有一个这样的说法：“白事3菜不上桌”。那么，到底是哪三道菜呢？让我们一起来看看吧！

    农村的传统规矩是“白事3菜不上桌”，那么这3道菜具体是哪些呢？在你的家乡也遵循这个规矩吗？

    1、不宜上桌的是成双成对的菜。

    俗话说：“好事成双”，一般是指红事，也就是喜庆的事情，比如结婚、升学宴等。在这样的宴席上，菜品通常是成双成对的，因为双数被认为是吉利的。而且，在摆盘时也有讲究，比如鱼通常要搭配两条一起摆放，意味着“团团圆圆”的美好寓意。但是，如果是白事，就不能这样做。白事的菜品需要使用单数，并且上菜也不能成对上桌。

尽管双数的寓意良好，但它并不适用于白事。在我们这个农村，白事的菜品通常由11道或13道菜组成，并且对菜品也有一定要求。

    2、“红烧肉”不被端上餐桌

     常见参加酒席的朋友都了解，红烧肉是酒席上必不可少的一道菜，多数人喜欢吃。然而，在白事餐桌上是不允许有红烧肉的。为什么这么说呢？原因在于红烧肉的名字里有个“红”字，这道菜象征着喜庆，与白事的氛围不相符！从古至今，白事通常会避免使用红色，只有庆祝场合才会出现红色，这也是对逝者的一种尊重！

    当我们家里有宴会时，在白事期间，我考虑将原本的红烧肉改为蒜泥白肉。这样一来，我们的餐桌上就不会过于繁复了。你认为这样怎么样？

    3、豆腐无缘登上餐桌

    豆腐为何不宜端上餐桌？其实这取决于不同地区的风俗习惯。例如，在我们农村，白色菜品通常可以用于丧礼酒席，因此豆腐也可以被上桌。豆腐之所以被选中，是因为它是白色的。因此在我家乡的习俗中，白色丧礼上的菜肴中，豆腐是必不可少的。此外，豆腐也有美好的寓意，因为其谐音是“留福”，暗示着祖孙后代的福祉。

    为什么说豆腐不适合上桌，可能是因为某些地方将豆腐与“一清二白”、“一穷二白”等联系在一起，觉得它的寓意不好，因此不合适上桌。此外，豆腐比较廉价，如果在悲痛的场合上桌，可能会显得有些寒酸。主人担心客人会觉得不舒服，认为用廉价的豆腐招待他们不够尊重，或者产生其他的想法。因此，在某些地方，悲痛的场合是不会上桌的豆腐。

    不同地方的风俗习惯在红白喜事的宴席上表现出多样性，当然菜肴的选择也会有所差异。这种情况可能是由于家庭经济条件有所不同，可以理解。每个地方都有自己的传统规矩。你们那边举办白事时，是否可以上桌这三道菜呢？